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家常海参

2015-04-26 08:43:00

原料:

自发海参、蒜头、葱头、姜、蚝油、盐、糖、味精、高汤、生粉


做法:

1、高汤放几片姜片煮沸后,放海参进去,煮大约十分钟后取出,控去水分备用。

2、热油锅,放两匙油烧至七成热时,放进葱头慢炸至金黄色时,捞出葱头,葱油备用。

3、再热油锅,大火爆香蒜头至金黃后转中火捞出蒜头,倒入蚝油高汤煮沸后加盐、糖、味精等调味后,再放入海参慢火煨三分钟,再转大火滚后用生粉勾芡,再淋入葱油,即可装盘上菜。

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