2015年5月12日
秋葵原产于非洲，20世纪初由印度引入中国，多见于中国南方。其可食用部分是果荚，口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受人们青睐。近几年，在日本、台湾及西方国家已成为热门畅销的营养保健蔬菜，是运动员食用蔬菜之首选，更是老年人的保健食品。种子可榨油，营养成分和香味原胜芝麻油和花生油。
食用价值
1、助消化，护肠胃
黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
2、降血脂
黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。
3、耐缺氧
可提高耐缺氧能力。
4、保护肝脏
黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。
5、防肠癌
黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。
6、补钙
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。
7、减肥
黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物; 延缓衰老：黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
8、补肾
黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。
9、去疲劳
对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。
1. 准备食材，干海参需提前泡发，清洗干净。
2. 将海参和秋葵分别绰水，出锅后用凉水浸泡着备用。
3. 先将海参用油爆一下，加入彩椒及秋葵煸炒片刻，调味出锅即可！
